Les Diners de Gala — легендарная книга, в которой Сальвадор Дали собрал самые экстравагантные и чувственные блюда и напитки. Один из них — Коктейль Казанова, названный в честь великого любовника всех времён. Этот напиток создан не только для удовольствия, но и как настоящий энергетический эликсир, возвращающий силы и уверенность.
Этот рецепт супа из чечевицы — настоящее произведение кулинарного искусства, созданное самим Пьером Ганьером, обладателем трёх звёзд Michelin. Поводом для вдохновения послужил аромат духов Hermès Terre d’Hermès, который шеф описывает словами: «Земля, цвет, красные оттенки».
Дайкон со свеклой и апельсином, с луковым пюре — изысканное блюдо, сочетающее гармонию вкусов и красок. Это произведение кулинарного искусства от Пьера Ганьера, вдохновлённое творчеством китайско-французского художника Чжао У-Ки, выглядит словно мазок кисти, окунутой в пурпурную палитру. Яркий дайкон со свеклой — пример того, как рецепты высокой кухни превращают простые продукты в гастрономический шедевр.
Эта закуска — яркий пример мастерства шефа Пьера Ганьера, где простые ингредиенты превращаются в произведение кулинарного искусства. Основу блюда составляют креветки и нут: креветки жареные на сковороде получают идеальную текстуру, а панцири используются для ароматного бульона, который придаёт хумусу насыщенный вкус. Нут также превращается в нежные крекеры, создавая приятное сочетание текстур.